짭짤이? 스테비아? 토마토 종류와 효능, 꿀조합 레시피!

 

짭짤이? 스테비아? 
토마토 종류와 효능
건강하게 먹는 꿀조합 토마토 레시피

 

 

안녕하세요, 슈슈에요. 

토마토는 알록달록 색감도 예쁘고, 하나씩 툭툭 집어 먹기도 편해서 저도 장바구니에 꼭 담아오는 단골 아이템인데요.

 

오늘은 토마토 종류와 토마토 효능

그리고 건강하게 즐길 수 있는 꿀조합 토마토 레시피까지 싹 알려 드릴게요 :)

 

1. 지금이 딱 제철! 토마토 종류와 효능

토마토는 보통 5월부터 9월까지가 제철이에요. 특히 햇살을 듬뿍 받고 자란 노지 토마토는 이 시기에 영양가가 최고조에 달한답니다. 요즘은 하우스 재배 덕분에 사계절 내내 만날 수 있지만, 역시 제철에 먹는 토마토가 보약보다 낫다는 사실!

그런데 여러분, 이탈리아 속담 중에 "토마토가 빨갛게 익어갈수록 의사들의 얼굴은 파랗게 질린다"는 말이 있는 거 아세요?

그만큼 토마토가 건강에 좋다는 뜻인데요. 실제로 토마토 소비량이 어마어마한 이탈리아 남성들이 전 세계적으로 심혈관 질환이 적고 건강하기로 유명한 이유도 바로 이 토마토 덕분이라고 하네요. 

 

1) 토마토 종류별 영양

• 방울토마토 & 대추방울토마토: 한입에 쏙! 먹기 편해서 '귀차니즘' 심한 우리에게 딱이죠? 작다고 무시하면 안 돼요. 일반 토마토보다 항산화 성분인 라이코펜과 비타민 함량이 더 응축되어 있답니다.
• 대저토마토 (짭짤이토마토): 부산 강서구 대저동의 보물! 바닷물과 민물이 만나는 곳에서 자라 짠맛, 단맛, 신맛이 공존하는 '단짠의 정석'이에요. 일반 토마토보다 비타민 C가 훨씬 풍부해서 피로 회복에 최고예요. 
• 흑토마토 (쿠마토): 검붉은 빛깔이 매력적인 이 친구는 일반 토마토보다 껍질이 얇고 식감이 쫀득해요. 베타카로틴 성분이 많아 노화 방지와 면예력 강화에 아주 효과적이랍니다.
• 스테비아 토마토 (토망고): "이거 설탕 뿌린 거 아니야?" 싶을 정도로 달콤하죠? 천연 감미료인 스테비아를 주입해 단맛을 극대화했어요. 당분 걱정 없이 단맛을 즐길 수 있어 다이어터들에게 완전 '꿀템'이에요.

2) 토마토 효능

종류는 다양해도 토마토가 가진 근본적인 건강 파워는 어마어마해요.

1. 혈관 건강 지킴이: 토마토의 라이코펜은 혈전 형성을 막아줘서 고혈압이나 동맥경화 예방에 도움을 줘요. 이탈리아 남자들이 건강한 비결, 이제 아시겠죠? 🇮🇹
2. 부기 쏙! 칼륨 부자: 칼륨이 풍부해서 체내 나트륨 배출을 도와줘요. 어제 야식으로 라면 드셨다면? 오늘 아침엔 무조건 토마토예요!
3. 장 건강 & 다이어트: 수분과 식이섬유가 많아 포만감은 큰데 칼로리는 낮으니, 이보다 완벽한 다이어트 간식이 어디 있겠어요?

2. 토마토 칼로리 체크 & 더 건강하게 먹는 꿀팁

다이어트할 때 토마토만한 게 없죠? 일반적인 중간 크기 토마토 1개(약 200g)의 칼로리는 고작 35~40kcal 내외예요.

밥 한 공기의 8분의 1 수준! 진짜 혜자롭지 않나요?

 

3. 토마토, 그냥 먹지 말고 '이렇게' 드세요!

토마토의 핵심 성분인 라이코펜은 세포막 속에 갇혀 있어서 생으로 먹으면 흡수율이 고작 10% 미만이라고 해요. (너무 아깝잖아요!) 그래서 준비한 '토마토 200% 활용법'!

1. 익혀서 드세요: 열을 가하면 세포벽이 파괴되면서 라이코펜이 밖으로 나와 흡수율이 3~5배나 높아진답니다. 살짝 데치거나 볶는 걸 추천드려요.
2. 기름과 함께하세요: 라이코펜은 지용성이에요. 올리브오일 같은 좋은 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 폭발한답니다. 샐러드에 드레싱을 듬뿍 뿌리거나 기름에 볶아 드시는 게 정답이에요!
3. 설탕은 NO, 소금은 OK: 설탕은 토마토의 비타민 B를 파괴해요. 대신 소금을 살짝 뿌리면 단맛도 살아나고 비타민 흡수도 도와준답니다.

 

3. 토마토 레시피 BEST 3

이제 이론은 끝! 30대 감성 듬뿍 담아 쉽고 맛있는 요리를 만들어 볼까요?

 

1) 몽글몽글 '토달볶' (토마토 달걀 볶음)

• 준비물: 토마토 2개, 달걀 3알, 대파 약간, 굴소스 1큰술, 올리브유
• 레시피:
  1. 달걀을 풀어서 스크램블을 만든 뒤 따로 접시에 덜어두세요.
  2. 팬에 기름을 두르고 파기름을 내다가 큼직하게 썬 토마토를 넣고 볶아요.
  3. 토마토가 살짝 물러지면 굴소스를 넣고 볶다가, 아까 둔 달걀을 합체!
  4. 휘리릭 섞어주면 끝. 단백질과 비타민의 완벽한 콜라보예요.

2) 상큼 팡팡 '토마토 마리네이드'

• 준비물: 방울토마토 30알, 양파 1/4개, 올리브유 3큰술, 발사믹 식초 2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙, 바질 가루
• 레시피:
  1. 방울토마토에 십자(+) 칼집을 내고 끓는 물에 10초만 데쳐서 껍질을 벗겨주세요. (요게 정성 포인트!)
  2. 다진 양파와 나머지 드레싱 재료를 몽땅 섞어주세요.
  3. 껍질 벗긴 토마토에 소스를 붓고 잘 섞은 뒤 냉장고에서 2시간 이상 숙성하세요.
  4. 파스타 위에 올리거나 빵에 얹어 먹으면 여기가 바로 이탈리아랍니다.

3) 홈메이드 토마토 주스

• 준비물: 완숙 토마토 3개, 올리브유 1작은술, 소금 한 꼬집
• 레시피:
  1. 토마토를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 뒤 껍질을 제거해 주세요.
  2. 믹서기에 데친 토마토와 올리브유, 소금을 넣고 시원하게 갈아주세요.
  3. 얼음을 몇 알 띄우면 카페 부럽지 않은 건강 주스 완성이에요. (올리브유 한 방울이 영양 흡수 핵심인 거 잊지 마세요!)

 

여러분, 오늘 슈슈가 준비한 토마토 이야기 어떠셨나요?

몸에도 좋고 맛도 좋은 토마토, 제철일 때 많이 챙겨 드시고 우리 같이 더 예뻐지고 건강해져 봐요!

 

 

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